春の味☆うどとさつま揚げの炒め煮

ウドの皮を剥き、5cm程の長さに切り、厚さ1cm位になるように拍子木切りか四つ切りにする。
切ったら酢水につける。

さつま揚げを切る。これも1cm〜2cm位に。

フライパンに油をしき、中火にかける。温まったら、ウドを入れ炒める。

ウドの香りが出て、少し火が通ったら、さつま揚げと調味料と水を入れ炒めながら煮る。
ウドの厚さが薄ければ水はいりません。