味噌仕立て★大根の和風ポトフ

書セラピスト流香's cooksnap of when they made 味噌仕立て★大根の和風ポトフ.
cecilmama
cecilmama @cook_40038367

味噌を入れてちょっと和風にした、シンプルな大根のポトフです。ほっこりしますよ～♪
このレシピの生い立ち
大根を使って、ほっこりするポトフを作りました。ありがちなポトフではつまらないので和風にしてみました。

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材料

  1. 大根 400ｇ
  2. にんじん 100ｇ
  3. 固形コンソメ 1個
  4. 味噌 大さじ2
  5. あらびきこしょう 少々
  6. 塩 少々
  7. 水 1.2リットル
  8. ゆずの皮 少々

作り方

  1. 1

    大根は厚さ1センチ弱の輪切りにして半分に切ります。にんじんは大根より薄めの輪切りにして半分に切ります。

  2. 2

    鍋に水を入れて、大根、にんじんを入れ、沸騰したら弱火にして20分ほど煮ます。

  3. 3

    固形コンソメ、味噌を入れてよく溶かし、塩、あらびきこしょうを入れてひと煮立ちします。

  4. 4

    器に入れたら、薄く切ったゆずの皮をトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

入れる味噌によって、若干味に変化があると思いますが、お好みの味噌を使って下さい。我が家は米麹味噌を使いました♪塩こしょうも好みで調節を。

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レシピ作者

cecilmama
cecilmama @cook_40038367
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