うずら卵のミートローフ

玉ねぎはみじん切りにしてバターをのせ、ラップしてレンジで3分加熱する。パン粉は牛乳に浸す。オーブンを180℃に予熱する。

挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを加え粘りが出るまで捏ね、卵・玉ねぎ・パン粉を加えて捏ね、ミックスベジタブルを加える。

型にクッキングシートを敷き、ベーコンを少しずつ重ねて並べ、②を半量加えて真ん中にうずらを並べて残りのたねを加える。

ぎゅっと押して形を整え、ベーコンの端をかぶせてクッキングシートで包み、180℃のオーブンで約30～40分焼く。

スライスした玉ねぎをバターでじっくり炒め、しんなりしたら火を止めて小麦粉を加える。

ざっと混ぜて粉っぽさがなくなったら再度加熱して全体を馴染ませ、●を加えて焦げ付かないように混ぜながら中火で5分程煮込む。

皿にソースをたっぷり加え、カットしたミートローフをのせる。