たっぷり野菜と厚揚げの肉味噌炒め

厚揚げを長方形または三角に切り、サラダ油を入れたフライパンで中～強火でじっくりと焼く。
油を切りながら一度皿に取る。

油が残ったフライパンににんにくと生姜を入れて軽く炒め、豚肉と野菜類を上から順に入れていく。
火力は常に強火で。

完全に火が通る前に小鉢で合わせておいた☆を入れて塩コショウで味を調える。
水溶き片栗粉を回しかけて沸騰したら完成。

これも余ったら翌日ランチの味噌またはしょうゆラーメンの具に最適です。