お弁当にも合う！ささみのみそマヨ炒め

憂guushan's cooksnap of when they made お弁当にも合う！ささみのみそマヨ炒め.
ちゃぁりぃ☆ミ's cooksnap of when they made お弁当にも合う！ささみのみそマヨ炒め.
ＳＥＭＡ
ＳＥＭＡ @cook_40047972

濃いめの味なので温かいうちも、さめておべんとうに入れてもおいしかったです。それに、思っていたより柔らかかったです。

このレシピの生い立ち
安かったのでつい買ってしまったささみで作りました。
最近、味噌が味噌汁以外にも使える事にようやく気がついて、嬉しくて豚や鶏もも肉も味噌味で焼いたりしています。
油の多い食材にはみじん切りのにんにくをたれに混ぜるの
が合うみたいです。

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材料

２～３人分
  1. 鶏ささみ 6本
  2. 酒 大さじ１
  3. 塩・コショウ 少々
  4. ★味噌 大さじ１
  5. ★マヨネーズ 大さじ１
  6. ★みりん 大さじ１
  7. 生しいたけ ３枚
  8. 下味用の酒 大さじ１
  9. 油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ささみに軽く塩コショウを振り、酒も加えて混ぜておく。
    しいたけは石突きをとって２～３ミリの厚さでスライスしておく。

  2. 2

    樹脂加工のフライパンを中火にかけて油をいれます。
    温まってきたらささみを入れて少し焼き目がつくまでやきます。

  3. 3

    酒を入れて蓋をし、２分位蒸し焼きにします。
    蒸している間に★の調味料を混ぜておきます。

  4. 4

    蒸し焼きができたらしいたけを入れて軽く炒め、３で混ぜた物を入れて味噌が少しこげてくるまで炒めればできあがりです。

コツ・ポイント

フライパンはあまり大き過ぎないないほうが、たれが良くからみます。
酒を入れる時はなべ底より火が出ていると引火することもありますので、出ないように気をつけてください。

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レシピ作者

ＳＥＭＡ
ＳＥＭＡ @cook_40047972
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食べる事は大好きですが、主婦歴ウン十年でも作るものはワンパターンになりがちです。たくさん教えていただきたいです。
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