しみしみイカ大根!

horseland
horseland @cook_40043909

2021.4.7.嬉しい話題入り♪イカと大根の相性抜群です!
このレシピの生い立ち
イカの旬は夏!大根の旬は冬!我が家は1年中作ってます!

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材料

3~5人分
  1. 大根 小サイズ1本
  2. イカ 1ぱい
  3. 冷やごはん 茶碗半分
  4. 150cc
  5. 日本酒、醤油、砂糖 各大さじ3
  6. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカはカットする

  2. 2

    大根は1㎝にカットして冷やごはんを入れて竹串がスッと通る位茹でる(吹きこぼれ注意!)

  3. 3

    大根は米を洗い落としイカと共に油でサッと炒め水、砂糖、醤油、酒を入れふたをして15分~20分弱火で煮汁が半分まで煮込む

  4. 4

    なべに煮物を入れたまま火を止めて30分程置き味をしみ込ませる。出来上がり!

コツ・ポイント

大根は必ず冷やごはんを入れて下ゆでしてね!煮物の味が全く違います!生米はもったいない!我が家は冷やごはんは即冷凍してフル活用してます!

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レシピ作者

horseland
horseland @cook_40043909
に公開
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。神奈川県在住のシニア夫婦です。子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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