しみしみイカ大根!

horseland @cook_40043909
2021.4.7.嬉しい話題入り♪イカと大根の相性抜群です!
このレシピの生い立ち
イカの旬は夏!大根の旬は冬!我が家は1年中作ってます!
作り方
- 1
イカはカットする
- 2
大根は1㎝にカットして冷やごはんを入れて竹串がスッと通る位茹でる(吹きこぼれ注意!)
- 3
大根は米を洗い落としイカと共に油でサッと炒め水、砂糖、醤油、酒を入れふたをして15分~20分弱火で煮汁が半分まで煮込む
- 4
なべに煮物を入れたまま火を止めて30分程置き味をしみ込ませる。出来上がり!
コツ・ポイント
大根は必ず冷やごはんを入れて下ゆでしてね!煮物の味が全く違います!生米はもったいない!我が家は冷やごはんは即冷凍してフル活用してます!
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