【夏野菜の焼き浸し　白だし風味】♪

__sio__'s cooksnap of when they made 【夏野菜の焼き浸し　白だし風味】♪.
黒めんぼう's cooksnap of when they made 【夏野菜の焼き浸し　白だし風味】♪.
☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

簡単に！！夏に美味しい焼き浸し♪白だしを使うので見た目にも綺麗。
このレシピの生い立ち
もともと焼き浸しが好き。でも一般的なのは天つゆみたいな味ですよね？しょうがを後ですりおろしたりしてのトッピングで。そのおつゆを替えてみたら・・・♪これもまたお上品で美味しい！

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材料

4人分ってことにしましょう♪
  1. ミディアムトマト（要は小さめのトマト） 1パック（8個位）
  2. オクラ 8本
  3. カボチャ（くし型に切る） 1/16切れ
  4. なす（輪切りに） 1本
  5. 白ネギ（2～3センチ長さの筒切り） 15センチほど
  6. ＊A＊
  7. ・白だし 大さじ1弱
  8. ・水 300ml
  9. ・オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    写真は多いけど（汗）くし型に切ったカボチャとナスの輪切り。オリーブ油をサッとかけ予熱200度のオーブンで23分焼きます。

  2. 2

    長葱は筒状に切ってフライパンでこんがり焼く。トマトは湯剥き。オクラはヘタとガクを取り、茹でる。

  3. 3

    ＊A＊を合わせ、そこに焼いた野菜を漬け込む。トマトも湯剥きしたら即漬ける。

コツ・ポイント

カボチャもナスも量は少ないのでフライパンでも焼けます。大量に作りたい時にはオーブンで。天板にオーブンシートを敷き直にカボチャとナスを乗せオイルを少々振って焼くと面倒が無いです♪他にインゲン、ズッキーニもイイと思います。

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