牛蒡と長ねぎのとろみ中華スープ

なーなちゃん's cooksnap of when they made 牛蒡と長ねぎのとろみ中華スープ.
ゆんゆるん's cooksnap of when they made 牛蒡と長ねぎのとろみ中華スープ.
あや3069's cooksnap of when they made 牛蒡と長ねぎのとろみ中華スープ.
ゆきるさん
ゆきるさん @cook_40060285

☆話題入りありがとう☆ゴマ油に牛蒡の食感が美味しいとろみ中華スープです。生姜入りで体がポカポカ温まりますよ♪
このレシピの生い立ち
ごま油と牛蒡の組み合わせが好きです。生姜を加えて体が温まるスープを頂きたくて♪

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材料

４人分
  1. 牛蒡 1/2本
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 水 4カップ
  5. ☆鶏がらスープの素 大さじ1.5
  6. ☆オイスターソース 小さじ2
  7. ☆醤油 小さじ1/2
  8. ☆生姜(すりおろす) 1/2かけ
  9. 片栗粉+水 各小さじ2
  10. 純米酢(お好みで) 小さじ1
  11. 荒挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    牛蒡はささがきにし、水につけてアク抜きをします。
    長ねぎは斜め薄切りにします。

  2. 2

    スープ鍋にごま油で牛蒡を炒め、長ねぎも加えて軽く焦げ目がつくまで炒めます。

  3. 3

    水を加え煮立てます。アクをとり☆を加えます。水溶き片栗粉を加え、酢･黒胡椒をかけて出き上がり。

  4. 4

    2012.12.13☆祝☆
    素敵なつくれぽ下さった皆様に心より感謝申し上げます。
    ☆ありがとう☆

コツ・ポイント

牛蒡は中火でじっくり炒めて下さい。

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レシピ作者

ゆきるさん
ゆきるさん @cook_40060285
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みなさんのレシピで料理修行中です。『楽しくおいしく』を心がけ、喜んでもらえる料理を作りたいです。レシピ手順などは、適宜見直していますので、ときどき確認して頂けますと幸いです。　日記にはお気に入りの児童書を紹介しているものがあります。カテゴリ「美味しい出来事」にありますので、よかったら覗いて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　
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