和食の副菜★ホタテと蕪の煮物
☆すいか☆ @suikapanda
冬に美味しい蕪を使った、ホッとする美味しさの煮物です。日本酒の肴にも良いです
このレシピの生い立ち
家にあるものを組み合わせて、作りました
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は串切りにし皮をむく
- 2
鍋にだし汁、塩、味醂を入れ火にかけ沸騰したら蕪を入れる
- 3
蓋をして６、７分蕪が柔らかくなるまで煮る
- 4
ホタテを加え一煮立ちしたら、醤油を加え、１分ほど煮る
- 5
塩で味を整え、器に盛れば完成です
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
蕪の葉をサッと塩ゆでしたものを一緒に盛りつけています。ホタテと蕪を取り出し、煮汁を葛や片栗粉でトロミを付けて頂いても、これからの寒い時期には美味しいと思います。
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