手早く簡単！切干と豚小間のカレー炒め煮♪

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senさん
senさん @cook_40045399

暑い夏に時間短縮！がーっと炒めてがーっと煮て出来上がり♪カレーと豚バラの相性抜群でご飯が進みます！小分けでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
切干大根を子どもたちも喜ぶカレー味で煮ました。豚小間とカレー味で暑い夏もご飯が進みます。カレー粉の量を増やすと大人向きになるかな。

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材料

4～5人分
  1. 千切大根（1袋） 40ｇ
  2. 豚バラ肉（薄切り） 100ｇ
  3. サラダ油 大匙1
  4. 醤油 大匙2
  5. みりん 大匙1
  6. 酒 大匙1
  7. 砂糖 大匙1
  8. カレー粉 小匙1/2

作り方

  1. 1

    切干大根はさっと水洗いしてしっかり水を絞りほぐしておく。豚バラ肉は２センチ幅に切っておく。

  2. 2

    豚肉を色が変わるまで炒め、切干を加えてざっと炒める。

  3. 3

    だし（水カップ2にかつお風味調味料小匙1）を加えて煮立ったらあくを取る。調味料を加え、強い中火で5～10分煮る。

コツ・ポイント

切干を炒める時に、鍋にどうしても焼きついてしまう豚肉をはがすように強くこすりながらかき混ぜると、後で鍋を洗う時に楽ですよ～♪

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senさん
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