*大根の葉と油揚げの甘味噌炒め*

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陽翔mam
陽翔mam @cook_40052387

大根の葉を茹でてしまえば5分でできる簡単な一品♡
我が家では大根葉があると必ず作ります♪
蕪の葉でも美味しく食べれます♡
このレシピの生い立ち
実家では大根葉のみで砂糖と味噌の味付けでしたが、(よごしという郷土料理です)更にご飯がすすむように改良しました。

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材料

2〜4人分
  1. 大根の葉 大根1本分
  2. 油あげ 1/2枚～
  3. 味噌 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉を2㌢間隔のざく切りにし、塩(分量外)を入れたたっぷりのお湯で茹でる。油あげは細切りにし、お湯で油抜きしておく。

  2. 2

    サラダ油をひいたフライパンに大根菜と油あげを入れサッと炒めたら酒、味噌、砂糖、醤油を入れお好みの味加減で調整したら完成☆

  3. 3

    YUKIKIさんがおにぎりにして下さいました！素敵アレンジ有難うございます♪

  4. 4

    3姉妹ママちゃんさんが油揚げをソーセージで作って下さいました♪素敵アレンジ有難うございます★

  5. 5

    矢切のねぎちゃんさんが、油揚げを竹輪で作って下さいました♪素敵アレンジ有難うございます★

  6. 6

    コテッちゃんさんが長葱入りで作って下さいました♪素敵アレンジ有難うございます★

  7. 7

    クレイプメートルさんが油揚げをがんもで作って下さいました♪素敵アレンジ有難うございます★

コツ・ポイント

お好みで砂糖や醤油を調節して下さい。
味噌の濃さがメーカーにより違うので、最初砂糖より少なめで調整してみて下さい。
面倒ですが、大根菜を生で炒めるより茹でてから炒めたほうが、独特のえぐみがなくなるので食べやすくなり美味しさが増します。

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レシピ作者

陽翔mam
陽翔mam @cook_40052387
に公開
富山在住。筋肉命筋肉増強中の主人、主人の影響で？筋肉女子までいかないけど美筋に憧れる万年ダイエッターの私。アプリゲーム命小2の息子、イヤイヤばかり3歳の娘の4人家族。☆東海連合NO41★鯖♡同盟NO32☆ワンコ同好会NO48★アンチョビ同盟NO30☆cpカレー部NO26気軽に『はるとん』と呼んで頂けたら嬉しいです♡定期的にレシピ見直しています。
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