大根葉と油揚げの炒め物
あまちぃ @cook_40226209
大根の葉を無駄なく食べる
このレシピの生い立ち
葉付きで大根を貰い 捨てるのが勿体無かったので
冷蔵庫にあった油揚げと炒めてみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は よく洗い1㎝幅に切る
油揚げは 短冊に切っておく - 2
沸騰したお湯に 小さじ1の塩を入れ
大根の葉を入れてさっと煮る鮮やかな緑色になったら
ザルにあけ 水気をきっておく - 3
油揚げは フライパンでカリカリになるまで乾煎りする
水気をきった 大根葉を入れて炒める
- 4
最後に鰹節を入れ 大さじ1の醤油を加える
コツ・ポイント
油揚げはカリカリになるまで乾煎りした方が香ばしくて良い♪
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