大根葉の桜えびと油揚げ炒め

Nilmini's cooksnap of when they made 大根葉の桜えびと油揚げ炒め.
kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206

頂いたり、地場産だとついている大根葉。
ちゃんと美味しく食べれます！
おにぎりやふりかけにして、美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
たまについてる大根葉。大好き！
大根葉がついてきたので、作ってみました！

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材料

  1. 大根葉 1つ分
  2. 油揚げ 2分の1枚
  3. 酒 大さじ2
  4. 2桜えび 大さじ2
  5. 鰹節 1袋(2g)
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. 煎り胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根葉を洗い、サッと茹でる。
    湯通しでも可。
    あく抜きと虫が着いている事もあるので、取り除く意味があります。

  2. 2

    油揚げ縦幅を半分にし、横幅1cmにする。
    大根葉は、2cmくらいに切る。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、切っておいた油揚げを焼く。

  4. 4

    残りの材料を入れ、炒める。

  5. 5

    出来上がり☆

コツ・ポイント

大根葉を湯通し、えぐみと虫を取り除く。
油揚げを先に炒め、香ばしさアップ！

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レシピ作者

kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206
に公開
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。パンやお菓子作りに加え、グルテンフリー、ギルトフリーに挑戦していきたいです。インスタ:https://instagram.com/yattemlyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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