大根葉と油揚げのごま油炒め

てーぶるすぷーん's cooksnap of when they made 大根葉と油揚げのごま油炒め.
ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

大根葉がたくさんある時にどうぞ☆
ごま油の風味が効いていて、食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
たくさんの大根葉を、食べやすくしてみました。

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材料

４人分
  1. 大根葉 １本分
  2. 油揚げ １枚
  3. 酒 大さじ１
  4. めんつゆ（３倍濃縮 ) 大さじ１
  5. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根葉は洗って長さを半分に切る。鍋に水を100cc位入れて大根の葉を入れ、ふたをして軽く蒸し茹でする。(途中で混ぜる。）

  2. 2

    １をざるにあけて冷ます。冷めたら水分をしぼり、7mm位の幅に刻む。

  3. 3

    油揚げは茹でて油抜きをして水分をしぼり、1cm角に切る。フライパンを熱してごま油を入れ、大根葉と油揚げを炒める。

  4. 4

    酒とめんつゆを加えて味をつける。最後にごま油を少し(分量外)入れて混ぜる。

コツ・ポイント

１度茹でているので、かさが減り炒めやすく、口当たりもよくなりました。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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