簡単で美味しい　小アジの南蛮漬け

アジの頭をとる、頭をとる時にハラワタも、同時にとる後きれいに水洗いして、ザルにあけ水気を切る事

ピーマン、人参、玉ねぎ、をスライスします。

塩もみをする。

良く水洗いをして、塩気ののこらないょうに、洗って水気をしぼる

水気をしごった野菜を、揚げたアジの上に、まんべんなくのせる。

酢、砂糖、などの調味料をまぜる、この時に、自分好みの味を作る。

これで、出来上がりです。