筍と白滝の煮物
ダウダウです @cook_40053484
筍と白滝をだしと醤油で、炊いた優しい味の煮物です
筍はカリウムが豊富で塩分を排泄を助けて、白滝はローカロリーです
このレシピの生い立ち
しらたきも筍も好き
優しい味の煮物にしました
筍は焼いても煮ても美味しいですよね
アプリでひらく作り方
- 1
白滝は沸騰したたっぷりのお湯で1～2分湯がいて、食べやすい大きさに切る
-
- 2
筍も、水でさっと洗って食べやすい大きさに切る
-
- 3
だしを用意する
家はかつおぶしや鯖節でしっかりとりますが、顆粒のだしでもOK -
- 4
筍、しらたきを入れて、塩麹以外の調味料を入れて、蓋をして10分ほど煮る
お醤油やみりんはお好みで調整してください -
- 5
火を止めて、あら熱が取れたら、塩麹を入れて、混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
しらたきを下茹でして、しっかりあくをとる
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