厚揚げとなすの柳川風煮
あゆぱんち @cook_40030373
丼にもなるし、おかずにもなるし、つまみにもなるし、とっても重宝するレシピです。なすと厚揚げの油が混ざってとても美味！
このレシピの生い立ち
本屋さんにあった料理本。題名だけ見て帰ってきたら、たまたま冷蔵庫の中に材料があったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささがきごぼうをつくり、水にさらしておく。
なすと厚揚げは一口大に切る。時間をおくとすぐに変色するので手早く！ - 2
なすと厚揚げを炒め、ささがきごぼうを入れ、具が混ざったらだし汁をいれて煮立つまで煮る。
- 3
煮立ってきたらその他の調味料を入れ、ごぼうが煮えるまで煮る。
- 4
最後に溶き卵を入れふたをして蒸らして出来上がり♪
コツ・ポイント
特にありません。
油と相性の良い材料ばかりなので旨みがでます。
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