豆苗ときのこのおろし和え
たべたいち @cook_40034789
シャキシャキの豆苗のさっぱり和えもの。
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなった大根おろしポン酢。豆苗のシャキシャキと合わせるといい感じでした。
おろし和え、マイレシピのこちらの姉妹品です。ホタルイカと菜の花のおろし和え。レシピID:17556355
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は半分に切りきのこは小房に分ける。
先にきのこを茹で茹で上がる直前に豆苗を加えさっと湯通し出来たらザルに上げ冷ます。 - 2
大根をおろし水分を切る。①も水分をよく切り（ぎゅっと絞る）ボウルで全てを和えたらできあがり。
コツ・ポイント
材料の水分をよく切ることです。
きのこは今回舞茸を使いました。
リアクション
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