梨を使って小松菜のおろし和え【動画】
ひまわり娘 @cook_40021595
大根のピリッとした辛味と梨の甘みのコラボ。小松菜のシャキシャキ食感とおろし大根のふんわりとした味わいの季節の和え物です。
このレシピの生い立ち
おろし大根だけで作ったのは辛味が強かったので梨を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はよく洗って塩茹でし、約３㎝の長さに切る。水気を絞っておく。
- 2
なめこはザルに入れて軽く水洗いし熱湯で２～３分間茹でる。ザルに上げて水を切る。
- 3
おろし大根を軽く水を切ってボウルに入れ、卸した梨を加えて混ぜ合わせる。
- 4
３に１と２を加えてポン酢で味を調えて仕上げる。
コツ・ポイント
おろし大根の水分の切り方がふんわりとしたおろし和えを作るポイントです。
水分の切り方は【動画】でご紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=uGoH3DABupU
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