見栄っ張りエビフライ☆

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ぺっぺー
ぺっぺー @cook_40038034

大きいエビを買う余裕がなかったので、小さなエビを太らせてみました(笑)これぞまさに“見栄っ張り”！！
このレシピの生い立ち
お財布と相談したら大きいエビが買えなかったので、広告の品だったこの小さめのエビを買うコトにしました。でも、大きいエビフライが食べた～い！と思って、衣をつける前に身を太らせてみました(笑)

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材料

4人分
  1. エビ 小さめのモノ
  2. じゃがいも 4～5個
  3. 塩コショウ お好みで
  4. 小麦粉 適量
  5. 溶き卵 適量
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗ってお皿に並べ、ラップをかけてレンジで10分加熱します。熱いうちに皮をむいてマッシャーなどでつぶし、お好みで塩コショウをしてマッシュポテトを作ります。

  2. 2

    じゃがいもを加熱している間に、エビの殻をむいて背わたを取り、水気を取っておきます。

  3. 3

    エビをマッシュポテトで包みます。

  4. 4

    小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて、油で揚げます。

  5. 5

    できあがり～♪
    コロッケを食べてるようなカンジはあるけど、なかなかおいしいです(笑)

コツ・ポイント

マッシュポテトの量が多すぎると、エビの存在がなくなっちゃうかもしれません☆

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レシピ作者

ぺっぺー
ぺっぺー @cook_40038034
に公開
無事、2年間の幼稚園べんとう生活が終わりました☆小学生になった息子がたくさん食べてくれる料理を覚えたいと思います（*^_^*）
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