アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを５mmくらいの千切りにして塩をふり、しんなりさせる。※苦味が気になる方は湯がいて固く絞る
- 2
豚バラは２cm巾、厚揚げは５mm巾の短冊切りにする。
- 3
フライパンにゴマ油をひいて、材料を炒める。ある程度火が通ったら、顆粒だし、砂糖、酒、醤油、の順に入れて更に炒める。
- 4
全体に味が馴染んできたら鰹節を入れて、完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は、１の工程でさっと湯がいて、固く絞り水気をしっかり切ってください。
調味料も始めから合わせておいても大丈夫です。
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