とっても美味しい！【ゴーヤの甘辛炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
美味しくて、ゴーヤがモリモリ食べられる『ゴーヤの甘辛炒め』です。醤油・砂糖の簡単調味料で手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
醤油・砂糖のシンプルな味付けを家族が喜ぶので、ゴーヤでも味付けに使ってみたらとても美味しかったんです。
ゴーヤは前以て軽く茹でて苦味を取り、水気をギューっと絞って味染み良く作ります。
たっぷりのかつお節とごまでグッと美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタをスプーンで取り除き、3㎜程の薄切りにする。
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- 2
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらゴーヤを加えて40〜50秒茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞る。
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- 3
フライパンにごま油を熱してゴーヤを加えて炒める。1〜2分炒めたら醤油・きび糖を加えて全体に炒め合わせて火を止める。
-
- 4
かつお節・ごまを加えて混ぜ合わせる。
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- 5
。
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- 6
※ 「ゴーヤ炒め」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
ゴーヤは、サッと茹でてから、ギューっと水気を絞ってから使用します。
クタクタになるまで炒めずに、シャキシャキ食感が残る程度に炒めてください。
最後に加えるかつお節＆ごまでグッと美味しくなります。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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