鴨せいろ風？鶏のつけ蕎麦✿

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こうたろちゃん
こうたろちゃん @cook_40065205

冷たいお蕎麦を熱々のつけ汁に絡めて…
鴨せいろにはかなわないけど鶏のおだしも美味しいです♡１２/３/２９話題入りに感謝✿
このレシピの生い立ち
阿蘇のお蕎麦屋さんで食べた鴨せいろの味が忘れられず、手軽に鶏肉で作ってみました♡

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材料

二人分
  1. そば ２人前
  2. 鶏肉 １００ｇ
  3. 白ねぎ １本
  4. だし汁
  5. ◎かつおだし ４００ｃｃ
  6. ◎濃い口醤油 大さじ２
  7. ◎みりん 大さじ１/２
  8. ◎酒 小さじ１
  9. ◎ほんだし 小さじ１/２
  10. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切って酒少々を振り、フライパンで焦げ目をつけて８分目くらい火を通しておく。

  2. 2

    白ねぎは斜めに切ってトースターなどで焼き目をつける。

  3. 3

    鍋に◎を全部入れ、１も入れて沸騰したら弱火にし１分ほど煮る。火を止めて２．を入れる。味見をして塩で調整する。

  4. 4

    蕎麦を茹で、出来れば氷水でしめてざるなどに盛り付ける。
    熱々の３．を器に注ぐ。

  5. 5

    お好みで柚子胡椒や一味など添えてお召し上がりください♡

  6. 6

    「健康レシピ　糖尿病」のページに掲載して頂きました。
    ありがとうございます♡

  7. 7

    2017/01/06
    100人話題入り♡沢山の素敵なレポに感謝です✿

コツ・ポイント

※ご家庭で使いつけのお醤油によって塩分も違いますので、味を見て調整してください。
※柚子がある時期だと柚子の皮をつけ汁に添えると香りも楽しめます。

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レシピ作者

こうたろちゃん
こうたろちゃん @cook_40065205
に公開
熊本県在住。パンやお菓子を作るのが大好き。たくさんの素敵なレシピに出会えて幸せです♬
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