アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水ふきが浸かるように、たっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ2を入れる(分量外)
- 2
①に水ふきを入れ、色が鮮やかになったら水に浸けて冷まし(分量外)、4～5㎝にカットする。
- 3
別の鍋に水600～700mlにだし昆布を入れ、火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、ほんだしを投入する。
- 4
取り出した昆布は冷めてから細切りしておく。
油揚げを適当な大きさに切る。 - 5
③の鍋に水ふき・油揚げ・【調味料】を入れ、約10分煮る。
- 6
盛り付け時に、細切りした昆布を沿え、お好みで七味をひとふり♪
コツ・ポイント
水フキは普通のフキに比べ苦味が少なくやわらかいので、調理が簡単です♪
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