大根と厚揚げのお味噌汁（*´▽`*)
☆KEITY☆ @cook_40043580
冷凍保存でスカスカになった厚揚げも、お味噌汁をたっぷり吸わせれば、美味しい具材に生まれ変わりますよ。(o^-')b
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしまったつもりが冷凍庫にいれてしまってた厚揚げを、どうにかしようと思いついた一品。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはお湯で油抜きしてから1/2の厚さに切り、5~7mm幅の短冊切りにする。お水の中に千切りにした大根を入れて茹でる。
- 2
大根が透き通ってきたら弱火にし、厚揚げとほんだしを入れ１分半。その後、味噌を溶かし入れ、小口ネギを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
今回、冷凍した厚揚げを使ったけど、もちろん生の厚揚げで作っても美味しいです。
グラグラ沸騰してる中にほんだしを入れると、吹きこぼれるので注意です。
厚揚げがボロボロにくずれないように、入れたら そうっと扱うのがポイントです。
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