鶏三角とナスのクミン風味炒め

鶏三角は下ごしらえ済みのものを使用。ナスは縞状に皮を剥き、4つ割り、角切り。水にさらして、水切り。

テフロン加工のフライパンを火にかけ、中火くらいで鶏三角をから煎り。油が出てきたらクミンシードを加え加熱。

香りがついたら、ナス、ガーリックパウダーを加え、ナスに火が通ったら塩・コショウ。余分な油を吸い取って出来上がり。