アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
それぞれのアク抜きを済ませておく - 2
たけのこは穂先の柔らかい所を食べやすい大きさに切る。わらびは５cm長さに切る。フキは皮を剥き、５cm長さに切る
- 3
高野豆腐は製品指示通りの方法でも戻し、２等分に切り、水気を絞る
- 4
鍋に出汁と調味料を入れわかし、こうや豆腐を加え、中火落し蓋をして、５～６分煮る
- 5
たけのこ、フキ、わらびを加え、１分程煮た後、火を止め、蓋をして、そのまま、常温に覚めるまで置き味をゆっくりと含ませる
コツ・ポイント
すぐに食べても良いですが、一度、常温まで置き、ゆっくり味を含ませると一層、美味しくなります。
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