◇おふくろの味◇小松菜と油揚げの煮びたし
にゃんコロ @cook_40028430
昔母がよく作ってくれた料理です。とっても簡単にできますよ☆
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗って３～４ｃｍの長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。
- 2
鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。煮立ったら油揚げを入れて２～３分煮る。
- 3
小松菜を（できれば茎の部分から）入れ、しんなりするまで煮たらできあがり。
コツ・ポイント
小松菜はほうれん草のようにアクが強くないので、下ゆでしなくても大丈夫です。煮過ぎると色は悪くなりますが、クタッとしたのもそれはそれでおいしいです。お好みで。
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