簡単！鯖の竜田揚げ

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キャバリアるーたん
キャバリアるーたん @cook_40059695

夕飯にも！おつまみにも！お弁当にも重宝します
このレシピの生い立ち
大好きな鯖をモリモリ食べたくて作りました

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材料

２人分
  1. 鯖 ２枚
  2. しょうゆ 大さじ1　1/2
  3. 酒 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. おろしショウガ 少々
  6. 片栗粉　 適量
  7. 大葉・大根おろし・ねぎなど お好みで
  8. ポン酢 お好みで
  9. キャノーラ油 適量

作り方

  1. 1

    鯖は食べやすい大きさに切って、薄い塩水につける。水に入れたまま手で骨を丁寧に取る。小骨はとげ抜き等を使ってもOK

  2. 2

    骨を取ったら、真水で軽く洗い、ペーパーで水けを取る

  3. 3

    ビニール袋にしょうゆ・酒・みりん・おろししょうがを入れ、その中に２の鯖を入れ、よく揉んで１０分置く

  4. 4

    ビニールの底にハサミか包丁で軽く穴をあけて、漬け汁を捨てる。片栗粉をいれて袋を振って全体によくまぶす

  5. 5

    中温（170℃ぐらい）に温まった油に４の鯖を入れて、きつね色にあげる。（２度返すときれいに揚がる）

  6. 6

    揚がった竜田揚げを盛り、お好みで大根おろしやねぎ、大葉などの薬味をのせ、ポン酢をかければ出来上がり

コツ・ポイント

味はしっかりついているので、そのままお弁当にも使えます。ポン酢をかけずに、七味入りマヨネーズで食べてもおいしいです。

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レシピ作者

キャバリアるーたん
キャバリアるーたん @cook_40059695
に公開
作るの好き！食べるの好き！でも片づけきら～いな私モットーは気楽においしく、ひらめきは成功への一歩！！実験台は旦那さま(笑)愛犬のためのおやつを作ったり、最近は大好きなももクロちゃんをイメージした料理やお菓子も作っています
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