秋の味・きのこ類の炊き込みご飯!

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

麺つゆで簡単秋の炊き込みご飯。鶏皮を使うことで仕上がりがつやつやします。
このレシピの生い立ち
鶏皮が残してあったので、きのこと一緒に炊き込みご飯を作りました。

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材料

3~4人分
  1. 2合
  2. 280cc
  3. 麺つゆ(濃縮タイプ) 100cc
  4. 少々
  5. 鶏皮 40g
  6. しいたけ(大きさによる) 3~4枚
  7. まいたけ 80g
  8. しめじ(大きさによる) 70g
  9. 人参 60g
  10. エリンギ 60g

作り方

  1. 1

    材料です。味つけは麺つゆで、調整は塩でしました。

  2. 2

    米は洗ってザルにあげ水を切っておく。
    鶏皮は1㎝位に切る。人参は斜めの輪切りにしてから千切りにする、

  3. 3

    きのこ類は石づきや根元を切り取り好みの大きさに切る。
    2の米を炊飯器に入れ、水と麺つゆをいれ全体を軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    塩で味を調整したら2の具材をのせ、スイッチを入れ炊き上げる。

  5. 5

    炊き上がったら全体を混ぜ合わせ器に盛る。

  6. 6

    器に盛り付けたら出来上がり。
    秋の味覚を味わって下さい。

コツ・ポイント

きのこ類はあまり細かく切らないこと、しいたけ以外は手でちぎりました。大きめのほうが食感が楽しめます。
具材を炊飯器に入れたら混ぜ合わせないでスイッチを入れ炊き上げる。

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レシピ作者

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211
に公開
最近自分で料理を作って食べていますが、「食卓にビールとお花があればより美味しく」がモットーです。
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