枝豆と卯の花の巾着煮

枝豆は前日の夜から２カップの水につけてもどします。

翌日十分もどった枝豆を、つけた水ごと鍋にうつし、弱火で１時間煮ます。

枝豆がやわらかくなったら火をとめ、卯の花あえに混ぜます。

もちと卯の花和えをやぶらないように注意してスプーンなどで詰めます。（口がしまるスペースを上にあけましょう）

油揚げの切り口を竹串で閉じます。

鍋にだしと調味料を入れ、巾着をいれて弱火で沸騰するまで火にかけます。

もりつけて、できあがり。