あさりとたけのこのスープ
BRASSERIE @cook_40058244
あさりのおだしにごま油の香りちょっとピリ辛の中華風スープ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理をする日に今日までのアサリをどうにかしなくちゃ！！いつでも常備している水煮の細切りたけのこときのこ類・・・スープにしたらおいしくなっちゃった！！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油、生姜、にんにく、鷹の爪、あさりを入れてふたをし火にかける。
- 2
あさりの口が開いたらいったんあさりのみ取り出し、鍋に４カップの湯と鶏がらスープの素を入れる。
- 3
鍋の周りにシュワシュワと泡が出てきたら●の材料をいれる。
- 4
３が沸騰してきたら○の調味料を入れ味を見て足りなければ塩、コショウで 味を整える。
- 5
最後にアサリをもどしてグラッときたら火を止めて器に供する。
コツ・ポイント
あまり煮すぎてしまうとアサリの風味がなくなってしまうので火加減に注意してくださいね！
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