旨味たっぷり☆あさりと桜えびのスープ
まく☆まく☆まく @cook_40117152
あさりと桜えびからいいダシが出ます（^▽^）
とっても簡単に作れるスープなのでぜひともお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりがたくさん採れたので、ただいまあさり料理のバリエーションを増やしてます。
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- 1
長ねぎとしょうがはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
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- 2
鍋にごま油入れて弱火にかけ、長ねぎ・しょうが・桜えびを加えて炒める。香りが出てきたらあさりを入れ、全体を混ぜる。
-
- 3
２の鍋に水と中華だし・酒を加え、あさりの口が開くまで煮る。（アクが出た場合は取り除いて下さい）
-
- 4
あさりの口が開いたら、しょうゆとこしょうを加え、味を見る。塩で味を調整する。器によそって万能ねぎを散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
あさりから出るダシに塩気があるので、しょうゆとこしょうを加えたら１度味見をして下さい。塩分が足りないようであれば塩を加えて調整をして下さい✿
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