簡単～♥本格茶碗蒸し
クック0VD81P☆ @cook_40175838
材料まぜるだけ絶品本格茶碗蒸し!
お客様のおもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
忙しいある日、卵とめんつゆ、ストックだししか家にない...でも茶碗蒸しがどうしても食べたい!という日に生まれたレシピ。その後試作を重ねレシピ完成。
アプリでひらく作り方
- 1
まずだし汁を作る。
カット昆布を水から煮たたせ、煮たったら鰹節をいれる。 - 2
煮たって2分ほどで鰹節、昆布を取り出し、だし汁を冷ます。
- 3
卵をボールに割り入れよくかき混ぜておく。
これに2のだし汁150gをあわせて混ぜる。 - 4
鶏肉、椎茸、小松菜はフライパンで軽くいためておく。お好みで具材を入れる。
(飾り付け用に少し残す) - 5
耐熱容器に4を流し込み、ラップで口にふたをして、電子レンジで蒸す。
18～23分。 - 6
仕上げに余った鶏肉や椎茸、小松菜をのせ、めんつゆをスプーンでたらす。
完成♥
コツ・ポイント
・たまごをしっかり混ぜること!箸で白身のかたまりをきるように混ぜる
・だし汁とたまごを合わせる時は勢いよく混ぜず丁寧に混ぜると泡ができずきれいな仕上がりに♥
・具材には、かまぼこやはんぺん入れてもおいしいです
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