もちもち　ふわふわ　大根餅

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kayobin
kayobin @cook_40047699

飲茶で食べた事のある、あの大根餅をお家で作ってみませんか??

簡単に作れますよ～！
このレシピの生い立ち
飲茶で大好きな大根餅を自分で作る事に挑戦してみました!
具材を替えて、じゃがいもでも美味しく出来そうです。

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材料

2－3人分
  1. 大根 半分（スライス、すりおろし）
  2. ソーセージまたはハム、チャーシュウ 適量（小さくきざむ）
  3. 乾燥えび 適量　
  4. 片栗粉と薄力粉　 どちらも大さじ1.5くらい
  5. ごま油、ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    大根を3つにわける。2/3を千切りスライス、残りをおろす。　
    タッパに入れて、他の材料と混ぜ合わせる。

  2. 2

    水分はお好み焼きより少し固めくらい。
    フライパンか電子レンジで固まるまで蒸す。

  3. 3

    食べる分だけカットしてフライパンで焼くだけ！
    香ばしく焼くならごま油を少し加えて下さい。　

コツ・ポイント

何もつけずに食べても乾燥えびの香りと大根の甘みが引き立つ美味しさです☆
お好みでXO醤や、辛醤、コチュジャンなどアクセントを付けて食べても美味！
蒸す手順を省いて焼くだけでも出来ますが、その場合は水分を調節してくださいね！

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レシピ作者

kayobin
kayobin @cook_40047699
に公開
旦那様が香港の人なので、中華メインで料理しています。
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