母の味☆里芋とイカの煮物

HALチャン
HALチャン @cook_40050973

良い香りで、食欲そそられます( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
安かった里芋を買った時に、母に教わりました。

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材料

2人分
  1. イカ 1杯
  2. 里芋 12個(1袋)
  3. 出汁 3カップ
  4. 砂糖 大さじ3〜4
  5. 薄口醤油 大さじ4
  6. 大さじ2
  7. みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    イカを胴体と足、エンペラ(三角のところ)の部分に分ける。

  2. 2

    肝は切り落として、エンペラ、胴体、足を適当な大きさに切る。
    皮は剥かなくて大丈夫です。

  3. 3

    皮を剥いた里芋を鍋に入れて、出汁、砂糖、醤油、お酒、みりんを入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、切っておいたイカを入れてしばらく煮る。
    途中アクは取って下さい。

  5. 5

    里芋が柔らかくなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

皮は旨味がたくさんあるので、剥かなくて大丈夫です。
冷める時に味がしみていくので、次の日ならもっと美味しくなります☆

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レシピ作者

HALチャン
HALチャン @cook_40050973
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お料理大好きなフードコーディネーター、調理師HALです☆簡単楽チンレシピで、たくさんの人に料理の楽しみ、大切さを知ってほしいです( ´ ▽ ` )ノ
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