もやしと豚肉の旨だし鍋♪

野菜、豚肉は食べやすい大きさにカットします。
お湯を沸かします。

もやしとその他の野菜をさっと湯がきます。あとで出汁でも少し煮るので、火が通りすぎない方がいいです。にらは湯がきません。

野菜を湯がいたお湯に■を入れ　ひと煮立ちします。そうしたら豚肉をさっと湯がきます。

豚肉と野菜はざるなどにあげてそのまま待機！　

お鍋に☆をいれてひと煮立ちさせます。味を見て塩や醤油・ガラスープで調味します。あとで具材を入れるので少し濃いめで！

＊私は市販の出汁パックを使用しています。カツオや昆布などが合わさったものです。ほんだしだと塩分や味わいが変わるので→

→醤油や塩を入れる際に、味を見ながら入れてみてください。

出汁がひと煮立ちしたら、湯がいた野菜と豚肉を入れ、軽く煮ます。最後に味見をして調味してください。

にらを入れるときは最後にさっと煮てください。

〆はうどん・雑炊がおすすめです☆最後にとき卵を加えるとなお美味しいです。