蒸しナスの和え物

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浜田市びぃびくん食堂
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613

蒸しナスに手作りのタレがぴったり！蒸しているのでヘルシーです。
冷やして食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち
ナスを使った副菜レシピです。

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材料

２人分
  1. なす １６０g
  2. A
  3. しょうが 少々
  4. 赤唐辛子 少々
  5. しょうゆ １０㏄
  6. 酢 ６㏄
  7. ごま油 １㏄
  8. 砂糖 ０.８g
  9. だし汁 ６㏄

作り方

  1. 1

    材料の目安は写真の通り。

  2. 2

    なすはへたを切り、蒸気の上がった蒸し器に入れて8～12分蒸す。箸ではさんでやわらかくなったら取り出して冷ます。

  3. 3

    Aのたれを作る。
    しょうが、赤唐辛子はみじん切りにし、調味料と合わせる。

  4. 4

    ②は竹串か手で細かくさく。

  5. 5

    器に④をそろえて盛り、③をかける。（ま
    たは和えてもよい）

  6. 6

    【１人分栄養価】
    エネルギー25kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.5g、食塩相当量0.7g

コツ・ポイント

蒸したナスを扱うときはやけどに注意しましょう。

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