鶏むね牛蒡のごま味噌マヨネーズ炒め♪

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みき1982
みき1982 @cook_40069306

鶏むね肉がジューシー！ごはんが進みます（＾＾）
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉のレシピを考えたくて。
鶏むねとごぼうをマヨ味噌で、ご飯とあうように味付けしました。
すりごまがなければゴマをかけてもOK‼

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材料

２人分（写真の量）
  1. 鶏むね肉 200g
  2. ごぼう 1/2本
  3. 片栗粉 適量（大さじ２くらい）
  4. ◎味噌 大さじ１
  5. ◎マヨネーズ 大さじ１
  6. ◎砂糖 小さじ１と1/2
  7. ◎醤油 小さじ１
  8. ◎すり胡麻 小さじ１
  9. ◎液体だし（あれば） 小さじ1
  10. ◎水 大さじ2
  11. ◎酒 大さじ１
  12. 米酢 小さじ１/2

作り方

  1. 1

    キッチンばさみで鶏むね肉を一口大にカット

  2. 2

    鶏むね肉は酒に浸し、その間にごぼうを３センチ細切りにする。酒をまぶした鶏むね肉に全体にいきわたるように片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油（もしくはごま油）をひいて鶏肉を炒める。軽く焦げ目が付いたら裏返す

  4. 4

    ごぼうを投入し、炒める。ごぼうにも油が回ったら◎を合わせた調味料を投入。

  5. 5

    煮詰まるまで炒める。
    煮詰まったら最後に米酢を加えて全体にからめ酢が蒸発し香りがしてきたら火を止める

  6. 6

    鶏肉に火が通っていたら出来上がり♪
    酢が決め手です(^^)

コツ・ポイント

調味料をあらかじめ合わせておいて、ささっと作るのがポイントです。
辛いのがお好みであれば、コチジャンを足してもおいしいと思います。

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みき1982
みき1982 @cook_40069306
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