☆節約☆簡単☆麻婆切り干し大根☆

まなぴょこ
まなぴょこ @cook_40069633

歯ごたえ&食べごたえ抜群!!!
白いご飯が欲しくなるレシピです。
冷蔵庫にあるものでササッと作れちゃいます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
大量にある切り干し大根、普通に食べるのが飽きたので。

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材料

  1. 切り干し大根 30g
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. 魚肉ソーセージ 1本
  4. ネギ 1/2本
  5. ⚫しょうがチューブ 小さじ1
  6. ⚫にんにくチューブ 小さじ1
  7. ⚫醤油 大さじ2
  8. ⚫酒 大さじ1
  9. ⚫味噌 大さじ1
  10. ⚫みりん 小さじ1
  11. ⚫豆板醤 小さじ1/2
  12. ⚫水 200ml
  13. ごま 大さじ2
  14. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根をサッと洗い、水に浸けて戻す。

  2. 2

    玉ねぎを粗みじん切りにして、ごま油をひいたフライパンで炒める。

  3. 3

    ①の切り干し大根を握って、しっかり水をきる。

  4. 4

    ②に、③と適当に切った魚肉ソーセージ、小口切りにしたネギを入れ、⚫の調味料全て入れる。

  5. 5

    水分が少なくなってきたら水溶き片栗粉でお好みの固さに調節する。

コツ・ポイント

切り干し大根を戻した水をしっかり切ると、大根独特の臭みはあまり感じません。

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レシピ作者

まなぴょこ
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