砂肝マヨ醤油炒め☆黒コショウ
YU-RI @cook_40025276
砂肝の処理の仕方ものせました☆マヨネーズと醤油＆黒コショウのバランスがやみつきに！おつまみにも白飯にもあう一品です♪
このレシピの生い立ち
主人が砂肝が好きなので、塩こしょう以外の美味しくいただける味付を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝はそのまま使うと（写真右）白い部分が硬く歯ざわりが悪いので、包丁を滑らしてそぎ落とす（写真左下がそぎ落としたもの）。
身を柔らかくしたい場合は、ヨーグルトに漬けるか砂糖をすり込んで１５分程置いておく。（後で水洗い→水気をふき取る） -
- 2
中火にかけたフライパンに薄く油をひいて、大きめに切った砂肝を入れて炒める。色が変わり始めたら酒を振り入れて軽く蒸し焼きにする。
-
- 3
マヨネーズを入れて炒め、透明なオイル状になり始めたら醤油を入れてさっと炒める。少し香ばしい香りがしてきたら火を止めてお皿にあける。
-
- 4
熱々に刻みネギをたっぷりのせて、粗びき黒コショウをお好みでふって完成☆
-
コツ・ポイント
砂肝は白い部分はきれいに切り取った方が歯ざわりが柔らかくなって美味しいです。炒めすぎると硬くなるので、蒸し焼きの後は手早く仕上げましょう。
リアクション
似たレシピ
砂肝とアボカドのマヨ醤油炒め
ビールのお供に、ご飯のお供に♪コリコリ砂肝とまったりアボカドの絶妙なコラボレーション！
砂肝の醤油炒め
砂肝は下処理の仕方でも、歯ごたえが変わります。サクッと噛めて、コリっと軽い食感の砂肝の醤油炒めです☆
簡単☆砂肝とニンニクの芽の醤油炒め☆
砂肝のコリコリ感と醤油香るニンニク、芽が旨味をパワーアップ！！おつまみに最高です(*^^*)
砂肝のガーリックバター醤油炒め♪
とっても簡単！ご飯のお供にも、お酒にも！砂ズリが苦手だったわたしが、砂ズリを克服したレシピです（笑）
砂肝とアスパラのガーリックバター醤油炒め
ビールでも、ワインでも、お好きなお酒のお供に、ニンニク好きにはたまらない砂肝炒めです。
砂肝とシメジのニンニク醤油炒め
砂肝のコリコリ感とシメジのぷりぷり感をニンニク醤油で美味しく仕上がりました。
くにしゃんの砂肝とおくらの醤油炒め♪
砂肝とおくらの醤油炒めです！簡単で、美味しい！ビールの肴に100点満点(^o^)v
砂肝ガリバタ醤油炒めの大葉和え！
お安く手に入る砂肝でお酒に最高に合うおつまみを作りました！ガリバタ醤油に大葉と和えることで重たくなく、箸が進みます♪
JJcookJJ 
砂肝とピーマンガーリックバター醤油炒め
おつまみに～♪♪がっつりにんにく♪ほんのり醤油がご飯にも合います^^
砂肝の生姜醤油炒め
ご飯にあうように濃いめの味付けで。
砂肝とインゲン豆のバター醤油炒め♪
砂肝のバター醤油炒めだよ♪バターの風味が効いて旨し(^o^)v 砂肝好きさん是非作ってみてください(^o^)v
簡単！！砂肝のニンニク醤油炒め
家にある材料で手早く簡単に砂肝が食べられます。おかずにはもちろん、お酒のお供にもぜひ！！
砂肝とじゃがいもの醤油炒め
大葉を入れることであっさりパクパク食べれる♪つまみに最適な一品！
砂肝と行者にんにくのバター醤油炒め
レバニラ野菜炒めならぬ、砂肝と行者にんにくのガーリックバター醤油炒めです。
カンタン！砂肝のガーリック醤油炒め
ビールがすすむすすむ！ガーリック醤油が万人ウケする和製アペロメニュー！
砂肝とネギ☆ニンニク醤油炒め
砂肝が苦手！でも、ネギとニンニクが良い仕事をしてくれます。
のんの０８ 
砂肝ニンニク醤油炒め
コリコリ感がおつまみに最適
砂肝のバター醤油炒め
簡単で、ご飯がすすむ一品です。お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリ。
簡単砂肝醤油炒め
つまみが欲しかった！
☆ゆうま 
鶏肉とアスパラのマヨ醤油炒め
マヨネーズ醤油で簡単味付け♪おつまみにもお弁当の1品にもなりますよ^^
砂肝の醤油炒め
こりこり感が好きです。カロリーも低いし、よくかんで食べるのでヘルシーです。(^_^)vおかずにもおつまみにもどうぞ♪
ミントティ 
砂肝あったらコレ☆10分で砂肝の醤油炒め
10分で家にある調味料でパパッとできる簡単砂肝の炒め物です♪ご飯のおかずにも、味がバシッとついてるのでお酒にも♪
ゴーヤと砂肝のニンニク醤油炒め♬(^^)
ニンニクのみじん切りとニンニク醤油の隠し味で、おつまみにもご飯のおかずにもバッチリO.K.(≧∇≦)b
☆がんちゃん食堂☆ 
簡単♪しめじとウインナーのマヨ醤油炒め
マヨネーズ+お醤油味のシンプルなしめじの炒めものです♪お好みでにんにくや粒マスタードを加えるとおつまみにもなりますｗ
イカのマヨバター醤油炒め
七味でピリッとマヨと醤油で味シッカリ♪のビールに合うおつまみ★
砂肝のバター醤油炒め
カンタンが一番！ビールのおつまみに最適♪
コリコリ☆砂肝ポテトのニンニク醤油炒め
おかずに！おつまみに！コリコリ止まりません♪
簡単☆レバーと砂肝のバター醤油炒め☆
バター醤油がいい仕事してます♪めちゃウマイ☆砂肝の劇的な（笑）無駄の無い下処理の仕方は手順４～５参照☆お野菜を入れてボリュームUPしても◎
イカとキャベツのマヨ醤油炒め
マヨネーズと醤油の香ばしさで、おかずにもお酒のあてにもなります♪
kasumi♡105 
椎茸とブロッコリーのマヨ醤油炒め
椎茸とブロッコリーをマヨネーズと醤油で炒めたシンプルで美味しい一品です。マヨネーズのコクと醤油の風味が野菜によく絡みます
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17646490
