なすの揚げ浸しおろし添え
lydiayuyu @cook_40035118
素揚げしたなすをさっぱり美味しくいただけます。メインのおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた料理でもお気に入りの一つでした。
簡単なのに見た目が豪華なので、お客様料理に重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを取り、半分に切り、上部２センチほどのこしてたこ足のように切れ目を入れる。
- 2
中火でじっくり揚げる。足先にすこし色がつくぐらいになったらOK。揚げている間に大根おろしを作り、こねぎも小口切りにしておく。
- 3
素揚げしたなすを皿に盛り、天つゆをかけ、大根おろし、こねぎの順に盛りつける。
コツ・ポイント
なすをしっかり揚げる。天つゆは熱々で。美味しいですよ♪なすも天つゆもキンキンに冷やしてもいいです。
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