わらびの卵とじ

優優ママ
優優ママ @cook_40034259

わらびが売りに出始めると作る料理です。この時季、新たまねぎも美味しいですよね☆
このレシピの生い立ち
わらびシーズンに母がよく作ってくれた料理です。

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材料

4人分
  1. わらび お好みの量
  2. 豚肉 100g
  3. たまねぎ 大1個
  4. えのき 1/2束
  5. だし汁 400cc
  6. 4個
  7. ○砂糖 大3
  8. ○しょうゆ 大4
  9. ○酒 大3

作り方

  1. 1

    だし汁に豚肉、たまねぎ、えのきを入れ、○の調味料を加えあくを取りながら5分ほど似る。

  2. 2

    アク抜きしたわらびをのせ、溶き卵をかける。
    蓋をして火にかけ、卵が好みのかたさになったら出来上がり。

  3. 3

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レシピ作者

優優ママ
優優ママ @cook_40034259
に公開
2児の母、育児に家事、頑張ってます!!
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