＊田舎のわらび卵とじ＊
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052
わらびを炒め煮にして卵で炒りました。
繊維のコリコリした食感がたまりませ～ん♪
このレシピの生い立ち
アクを抜いたわらびを頂いたのでおかずになるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
酒、砂糖、みりん、しょう油、ほんだしをフライパンに入れ煮立てます。
- 2
適当に切ったわらびを入れ煮ます。煮汁が半分になるまで煮ます。
- 3
コクを出すため油を入れます。軽く混ぜたら、といた卵を入れ混ぜ炒めます。
コツ・ポイント
わらびは全く味がありません。煮付けることで繊維に味を入れます。
分量は参考にして頂ければ結構です。山菜料理はご家庭の味付けでどうぞ。
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