アプリでひらく作り方
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切干大根は水で洗い、たっぷりなゆで、さっとゆで水に取り、絞って切る。昆布、にんじんは千切り。
- 2
○の調味料を合わせ、つけ汁をつくる。お好みで赤唐辛子も入れる。（子供用はぬきで。大人はあったほうが、ピリッと美味しい♪）
- 3
２のつけ汁に全ての材料を混ぜいれ、表面にラップをし、押す。小皿をのせて、３０分以上漬け込む。食べる直前に、彩りに青ねぎをまぜ、ごまをふる。
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コツ・ポイント
切干大根をゆですぎると歯ごたえがなくなります。よく水を切ってください。
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