鶏レバーと砂肝の煮付け
tsuki9393 @cook_40058709
レバーが苦手なヒトも試してみる価値あり！
しっとりレバーとこりこり砂肝の煮付けです。
このレシピの生い立ち
疲れたときに内臓系が食べたくなったので
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を細切りにする。レバーと砂肝は筋を取り除きながら、食べやすい大きさに切る。
- 2
レバーと砂肝を鍋に入れる。ひたひたの水を加え、中火で５分間煮てからざるにあける。
- 3
レバーと砂肝を鍋に戻し、新しく水をひたひたにはる。生姜と☆の調味料を加えて、強中火で煮る。最初は灰汁をよくする。
- 4
中火に落とし、２０−３０分して煮汁が半分くらいになったら完成☆
コツ・ポイント
なるべく新鮮なレバーを使いましょう。
レバーの臭みが嫌いな場合は、した処理してから牛乳に１５分くらいつけておくと臭みが和らぎます。
一晩冷蔵庫で寝かせるとより美味しくいただけます。
リアクション
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