厚揚げとほうれん草のオイスター炒め。

ほうれん草・厚揚げを1口大に切る。
フライパンを十分に熱する。

フライパンにサラダ油をしき、厚揚げを入れて炒める。
少し火が通ったら、ほうれん草を入れ、塩・コショウを振り、蓋をする。
火を弱火にする。

少し（30秒くらい）置いたら蓋を開け、オイスターソース・料理酒を入れ、フライパンをあおる。
味が馴染んだら出来上がり。