牛すじ肉のとろっとろ甘辛煮込み

deep_blue3155
deep_blue3155 @cook_40035606

やっぱりおいしい甘辛煮込み♪
どんどん ご飯が進みます

このレシピの生い立ち
いつもチャチャッと作ってしまうんだけど 計量して作ってみました
半熟卵との相性も抜群!!!
丼にしても美味しいですよ

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材料

沢山
  1. 牛すじ肉 500g
  2. 粉末だしの素 大さじ2
  3. 生姜 1片
  4. すじ肉がかぶる程度
  5. 板こんにゃく 1枚
  6. ★醤油 100cc
  7. ★砂糖 大さじ5
  8. ★みりん 大さじ3
  9. ★水 50cc
  10. ねぎ・七味など薬味 お好みで

作り方

  1. 1

    むっく82ちゃんのレシピID:470565ですじ肉の下処理をします
    こんにゃく・すじ肉は食べやすい大きさに切っておきます

  2. 2

    圧力鍋の中に
    摩り下ろした生姜・粉末だしの素・こんにゃく・すじ肉を入れ
    かぶる程度に水を入れ加熱(沸騰を維持した状態で15分加熱 30分~1時間程度放置)

  3. 3

    ★の材料を別の鍋に入れ軽く煮立たせておき工程【2】を笊などにあげて水を切り鍋に入れて10~20分程度煮込む
    薬味を乗せて 出来上がり

コツ・ポイント

・下処理がきちんとできていると プルップルでトロットロな煮込みになります
臭みを心配される方はこの方法が絶対お勧めで・お手持ちの圧力鍋によって使い方が違うので時間など参考に作ってください

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レシピ作者

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なんや かんやで忙しくしています超ニョロニョロなマイペースですが可愛がってやって下さい  *(ノ゜Д゜)八(゜Д゜ )ノイエーイ(*´I`)フフフゥ~ン♪ ✿ドーナツを愛する会✿会員NO.7好きなDNはゴールデンチョコ❤
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