めんつゆで簡単♪なすの煮浸し

ピーチ♡チョコレート's cooksnap of when they made めんつゆで簡単♪なすの煮浸し.
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まにゃﾏﾏ's cooksnap of when they made めんつゆで簡単♪なすの煮浸し.
acco514
acco514 @cook_40071188

冷蔵庫に入れて、次の日は更に美味しい！！
作りおきも出来るから、週末に作って冷蔵庫で保存も!!
このレシピの生い立ち
子供も大好きなナスを、もっと簡単で美味しく！
野菜なのに、ご飯のお供になる!?
めんつゆで、時間短縮！手抜きでも美味しいを目指します!!

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材料

4人前
  1. なす 3～5本
  2. めんつゆ 大匙2～4
  3. 鰹節（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさにきります。
    火が通りやすいように、斜めに包丁を入れます。

  2. 2

    もっと、火が通りやすくする為に、縦にも包丁を入れておきます。

  3. 3

    水にさらして、あく抜きをし、ざるにあげて置きます。
    更にキッチンペーパーで水気を取っておけば、油が飛び跳ねませんよ。

  4. 4

    めんつゆに氷を入れて、キンキンに冷やして置きます。
    少し濃い目で大丈夫。
    味の調整は、後からしますので…

  5. 5

    油で揚げていきます。
    皮から上げた方が、色が綺麗です。また少ない油でも、包丁で切り目を入れていれば、ちゃんと揚がります。

  6. 6

    揚がったら、直接冷水に入れます。
    流水の方が、油が綺麗にとれ、色も綺麗です。
    水に入れすぎると色が落ちますので注意して。

  7. 7

    冷水で冷ましたナスを、めんつゆの中に漬けていきます。
    水気は気にせず･･･

  8. 8

    最後に、味をみて、薄ければ、めんつゆを足します。
    濃すぎた場合は、薄めてください。
    最後に、鰹節を乗っけて、出来上がり♪

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acco514
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二人の息子のためにがんばってます♪
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