めんつゆで簡単♪なすの煮浸し
acco514 @cook_40071188
冷蔵庫に入れて、次の日は更に美味しい！！
作りおきも出来るから、週末に作って冷蔵庫で保存も!!
このレシピの生い立ち
子供も大好きなナスを、もっと簡単で美味しく！
野菜なのに、ご飯のお供になる!?
めんつゆで、時間短縮！手抜きでも美味しいを目指します!!
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさにきります。
火が通りやすいように、斜めに包丁を入れます。 -
- 2
もっと、火が通りやすくする為に、縦にも包丁を入れておきます。
-
- 3
水にさらして、あく抜きをし、ざるにあげて置きます。
更にキッチンペーパーで水気を取っておけば、油が飛び跳ねませんよ。 -
- 4
めんつゆに氷を入れて、キンキンに冷やして置きます。
少し濃い目で大丈夫。
味の調整は、後からしますので… -
- 5
油で揚げていきます。
皮から上げた方が、色が綺麗です。また少ない油でも、包丁で切り目を入れていれば、ちゃんと揚がります。 -
- 6
揚がったら、直接冷水に入れます。
流水の方が、油が綺麗にとれ、色も綺麗です。
水に入れすぎると色が落ちますので注意して。 -
- 7
冷水で冷ましたナスを、めんつゆの中に漬けていきます。
水気は気にせず･･･ - 8
最後に、味をみて、薄ければ、めんつゆを足します。
濃すぎた場合は、薄めてください。
最後に、鰹節を乗っけて、出来上がり♪ -
リアクション
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