さっぱり！蓮根のはさみ焼き

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cafe kiyo
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カロリーダウンのため、オーブンで仕上げ、大根おろしと一緒に。
このレシピの生い立ち
カロリーダウンのため、オーブンで仕上げました。

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材料

２人分
  1. レンコン 1個（5ミリスライスを１６枚）
  2. ■Ａ
  3. 豚ひき肉 １２０ｇ
  4. ネギ（微塵切り） ２０ｇ
  5. おろし生姜 ３ｇ
  6. おろしにんにく ３ｇ
  7. 酒 小匙１杯
  8. 砂糖 小匙１杯
  9. 片栗粉 小匙１杯
  10. 塩コショウ 少々
  11. ■
  12. サラダ油 大匙１杯
  13. 大根おろし 適宜
  14. からし 適宜
  15. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    オーブンを２２０度に温める。

  2. 2

    蓮根を皮を剥き、５ミリ幅にスライスし、酢水に１０分程度さらす。

  3. 3

    ボールに豚ひき肉と調味料Ａを入れ、しっかり混ぜる。

  4. 4

    蓮根の水気をしっかりとり、片栗粉をふり、２のひき肉をサンドする。

  5. 5

    フライパンのサラダ油を入れ、３の蓮根に焼き目を付けたら、２２０度のオーブンで１０分程度焼く。

  6. 6

    お好みで、大根おろし、醤油、からしを添えて。

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